2022.07.29枝豆の冷製スープ🤤

今回は暑い日にぴったり！旬の枝豆を使った冷製スープのレシピをご紹介！

枝豆はレンジで調理すれば簡単！✨暑い日でも気軽に美味しく、栄養補給できますよ😋

ぜひ作ってみてね！♡٩(๑❛ڡ❛๑)۶ﾍﾟﾛﾘ

🥛材料（4人分）🤤

・八ヶ岳牛乳 　500ml

・枝豆(さやを含む) 　600g

・じゃがいも 　1個

・玉ねぎ　1/2個

・バター　20g

・水　200ml

・コンソメ　小さじ1

・塩胡椒　少々

🥛作り方🤤

1．枝豆はボウルに入れて600Wのレンジで4分加熱する。取り出して軽く混ぜ、もう一度4分加熱する。さやから全てはずす。

2．じゃがいもと玉ねぎはそれぞれ皮をむいて薄くスライスする。じゃがいもは水にさらす。

3．鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒め、しんなりしたら水気を切ったじゃがいもを加えて混ぜる。

4．水とコンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

5．枝豆を入れて1〜2分煮て、塩胡椒で味を整える。(枝豆は飾り用に数粒残す)

6．粗熱をとり、ミキサーやブレンダーで攪拌する。(裏漉しするとなめらかさアップ！)

7．牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。器に盛り、枝豆を飾って完成！