2023.03.27🥛あさりのクラムチャウダー🍲

今回は春の旬、あさりを使ったクラムチャウダーのレシピをご紹介！

あさりの旨味とミルクで何度も食べたくなる美味しさ😋
だんだんと暖かくなってきましたが、まだまだ寒い日もあるので、しっかり体を温めましょう😊

旬でない時期は水煮缶や冷凍のあさりでもOK！

ぜひ作ってみてね♡٩(๑❛ڡ❛๑)۶ﾍﾟﾛﾘ

🥛材料（2～3人分）🍲

・あさり　　　　　　300ｇ

・にんじん　　　　　1本

・じゃがいも　　　　1個

・たまねぎ　　　　　1個

・ブロックベーコン　80ｇ

・白ワイン　　　　　60ml

・バター　　　　　　10ｇ

・小麦粉　　　　　　大さじ5

・コンソメ　　　　　小さじ1

・水　　　　　　　　200ml

・八ヶ岳牛乳　　　　200ml

・塩コショウ　　　　適量

🥛作り方🍲

１．あさりは砂抜きをしておく。

２．野菜とベーコンは1㎝角に切る。

３．フライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をして、あさりが開くまで中火で蒸す。ゆで汁は100ml残し、身を取り出す。

４．鍋にバター入れて中火で溶かし、２．を入れてバターが全体に馴染むまで炒める。

５．小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

６．あさり、あさりの煮汁、水、コンソメを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。

７．牛乳、塩コショウを加えて混ぜる。沸騰直前まで温めたら、器に盛って完成！