2020.08.06牛乳の甘みはなぜ感じるの？

牛乳が甘く感じられるのは牛乳中に含まれる【乳糖】があるからなんです。
乳糖はショ糖の16％程度のほのかな甘さなので、牛乳を飲むとほのかに
甘さが感じられるんですね。

でも、乳糖って牛乳にどのくらい入っているの？

牛乳に含まれる炭水化物の99.8％が乳糖の量と言われています。
牛乳100ｇ当たりの炭水化物の量は4.8ｇ（4.8％）なので、コップ一杯（200ｍｌ）の牛乳を飲むと
およそ10ｇくらいの乳糖が摂取できるんです。