ふんわりヨ一グルトム一ス・ホエイブルーベリーソース添え

材料（6人前）

• 八ヶ岳高原プレーンヨーグルト生乳1001パック(400g)
• 生クリーム（動物性）100ml
• グラニュー糖または砂糖大さじ5(50g)
• 【A】ブルーベリー（冷凍または生）75g
• 【A】グラニュー糖または砂糖大さじ5(50g)
• 【A】ホエイ50ml
• ロ一ズマリ一適量

つくり方

step 01

ヨ一グルトは厚手のクッキングシートを敷いたザルに入れて半日以上
（ホエイの量が150ml位まで）水切りする

step 02

生クリームにグラニュー糖を加え、軽く角が立つまで泡立てる。

step 03

水をきったヨ一グルトに、泡立てた生クリームを1/3量ずつ混ぜる。

step 04

厚手のクッキングペーパーまたは清潔なガ一ゼで6等分に包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

step 05

【A】の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。全体を混ぜて、追加で3分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で完全に冷やす。

step 06

器にヨ一グルトム一スを盛り、ソ一スを添え、ハ一ブを飾る。