信州そば or 山梨ほうとうのまろやかミルクとろろ

材料（2人前）

• そばまたはほうとう乾麺200g
• 山芋
  ※粘りの強いものがおすすめ100g
• 八ヶ岳高原牛乳100ml〜
  ※長芋の種類により、
  加減してください
• 塩少量
• 青のり適量
• 七味唐辛子適量
• 刻みのり適量
• 水200ml
• めんつゆ（三倍濃縮）大さじ3～
  ※お好みで調整してください

つくり方

step 01

麺は袋の表示どおりにゆで、ザルで水分をきり、器に盛る。

step 02

山芋をすり、牛乳を少量ずつ混ぜてなじんだら、塩で味をととのえる。

step 03

そば(ほうとう)にミルクとろろをかけ、青のり、七味唐辛子、刻みのりをかける。

step 04

別添えした、合わせておいたつゆをかけ、混ぜながら食べてください。

作り方のpoint

冷たくして頂く場合は、ゆでた麺を流水で洗い、よく冷蔵庫で冷やしたつゆを添えてください。