ミルクに３つの甘みを重ねた、ぷるぷるミルクゼリー

材料（8人前）

• 水50ml
• 粉ゼラチン15g
• 八ヶ岳牛乳300ml
• 【A】グラニュー糖大さじ３(36g)
  ※上白糖でも可
• 【A】はちみつ大さじ３(63g)
• 【A】八ヶ岳牛乳600ml
• ★ミルクキャラメル１箱(12粒・60g)
  ※１粒を３等分に切る
• ★八ヶ岳牛乳100ml

つくり方

step 01

粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

step 02

鍋で牛乳300mlを沸騰直前まで温め、火を止めてゼラチンを加えてしっかり溶かす。

step 03

ここに【A】のグラニュー糖とはちみつを加え混ぜ、溶けたら【A】牛乳を加える。

step 04

水通しをしておいた型を並べ、ここにミルクゼリー液を流す。すき間に氷をたっぷり入れ水を1ｃｍほど注ぎ、ラップをして、冷蔵庫で2～3時間かけて冷やし固める。

step 05

キャラメルソースを作る。耐熱容器に★を入れ、５分ほどおく。ラップなしで、電子レンジ(600Ｗ)で２分加熱。スプーンでしっかり混ぜてキャラメルを溶かし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

step 06

ミルクゼリーをお皿に盛り、キャラメルソースを添える。

作り方のpoint

・そのままでもおいしく、ぷるぷる食感がクセになるミルクゼリーです。まずはそのままのおいしさを味わい、次にキャラメルソースをかけてみて下さい。同量のお湯で溶いたお好みのジャムや黒蜜等、他の組み合わせも是非、楽しんでみて下さい。

・調理時間に冷やし固める時間は除きます。