きのこのミルクリゾット

材料（2人前）

• オリ一ブ油大さじ1
• 玉ねぎ
  (みじん切り)1/4個(50g)
• マッシュルーム
  (スライス)9個(150g)
• バタ一
  (オリ一ブ油大さじ1でも可)10g
• 八ヶ岳高原牛乳350ml
• 丸鶏がらス一プの素大さじ1
• ごはん350g
  (米一合を炊いた量です)
• 塩・こしょう適量
• パセリ
  (みじん切り)適量

つくり方

step 01

フライパンにオリ一ブ油を熱し、玉ねぎをじっくり炒める。ここにマッシュルームを加えて炒め、バタ一を加えてさらに炒める。

step 02

牛乳とス一プの素を合わせておき、少しずつ炒めながら加える。

step 03

ごはんを加え、ヘラで混ぜながらミルクスープを吸わせる。

step 04

水分が少なくなったら、塩・こしょうで味を調える。

step 05

器に盛り、パセリをふる。

☆きのこはお好みのものを使ってください。

作り方のpoint

玉ねぎをじっくり炒めることと、マッシュルームを加えて炒めた後、牛乳を少量ずつ加えてマッシュルームに牛乳を吸わせるようにして炒めることがコツです。