チーズとごまのミルクビスコッティ

材料（4人前）

• 八ヶ岳牛乳50ml
• はちみつ大さじ1(21g)
  砂糖大さじ2（42g）でも可
• 小麦粉100g
• ベーキングパウダー 5g
  ※小さじ1　1/4
• 黒ゴマ10g
  ※大さじ1強
• とろけるチーズ50g

つくり方

step 01

ボウルに牛乳とはちみつを加え、ヘラで混ぜ、はちみつをしっかり溶かす。できるだけ大きいボウルの方がやりやすい。

step 02

ここに小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ごま、チーズを加えて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
※ここでこねて粘りを出さないようにする。

step 03

クッキングシートで挟み、麺棒で長方形に伸ばす。(目安　12cm×18cm 厚さ1.5cm)

step 04

200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、190℃で10～15分、底の部分に焦げ色がつくまで焼き、一度取り出す。
さわれるくらいまで粗熱がとれたら、生地がつぶれないように8等分に切り、断面を上にして並べる。

step 05

底の面のチーズに焦げ目がつくまで170℃で10分焼き、硬さと焦げ色をみながら、170℃で5分程焼く

step 06

※焼きたてが一番おいしいですが、翌日食べるときは、ホイルで包んでトースターで焼くと香ばしく、おいしく食べられます。
※ガスオーブン、ビルトインタイプの大型オーブンの場合は、予熱以外の焼く工程の温度を全行程10℃下げて焼いてください。

作り方のpoint

・1本でカルシウム量が83mg。これは、1日に必要な量の約1/ 8に相当します。カルシウムは体にとって最も大切なミネラルと言われています。おやつ作りに牛乳、チーズを活用して、カルシウムをしっかり摂っていただくことをおすすめします。

・調理時間には焼き時間は含まれておりません。