八ヶ岳牛乳1ℓでつくる、黄色のカレー＆ミルクレモンピラフ

材料（5人前）

• 米2合
  ※洗って15分浸水しておく
• 【A】水1カップ
• 【A】八ヶ岳牛乳1カップ
• 【A】レモンの輪切り2枚
• 【A】バター10g
• オリーブ油大さじ2
  ※サラダ油でも可
• 鶏もも肉1枚(正味400g)
  ※3cm角
  ※水分をペーパーでふく、塩、白こしょうで下味
• 【B】じゃが芋4個(正味500g)
  ※1cm厚さの半月切りにし、水にさらす
• 【B】玉ねぎ2個(正味350g)
  ※くし切り
• 【C】小麦粉大さじ3
• 【C】カレー粉大さじ1　1/2
• 【D】八ヶ岳牛乳4カップ
• 【D】チキンコンソメ2個
  ※刻む
• パセリ適量
  ※みじん切り
• 塩、白こしょう適量

つくり方

step 01

炊飯器の内釜にザルでしっかり水分をきった米、水、牛乳の順番に加える。ひと混ぜし、【A】のレモンとバターを重ならないようにのせて早炊きモードで炊く。

step 02

【B】じゃが芋と玉ねぎはクッキングシートで包み、蓋をして、電子レンジ(600Ｗ)で、12～13分加熱する。
※半量の場合は７分

step 03

フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉の表面を焼く。ここに【B】じゃが芋と玉ねぎを加えて炒め、【C】の小麦粉とカレー粉を混ぜ、火を止めてから、全体にふるい入れる。ざっと全体に混ざったら中火で炒める。

step 04

【D】のコンソメを混ぜた牛乳を中火にしてから半量加え、とろみがついたら残りの牛乳を3回に分けて加えて都度、とろみがついたか確認をする。

step 05

全体にしっかりとろみがついたら出来上がり。
塩、こしょうで味をととのえる。

作り方のpoint

・鶏肉は焦げ目がつくように焼き、牛乳を加える際はとろみがついたかを確認してから、次の牛乳を加えてくたざい。
・写真では上記レシピの半量で調理しています
・調理時間に米を炊く時間は含みません。