材料３つだけ、ヨーグルトとパインのキューブアイス・ホエイシャーベット添え

材料（6人前）

• 八ヶ岳高原プレーンヨーグルト生乳100400g
  →半日水切りした後のヨーグルト200g
• 【A】グラニュー糖大さじ5(60g)
  ※上白糖でも可
• パイナップル(缶)　5枚(180g)
  ※ペーパーで水分をきり1cm角に切る。
• ホエイ150ml
  ※ヨーグルト400gを半日水切りした際のホエイ
• パイナップル(缶)シロップ150ml
• 【B】グラニュー糖大さじ3 　1/3(40g)
• ミントの葉　適宜

つくり方

step 01

牛乳パックをひらいて帯状に6本切る。端をガムテープで止めた正方形の型を6個作っておく。

step 02

水切りしたヨーグルトに【A】グラニュー糖大さじ5（60g）を混ぜて5分ほどおき、完全に溶かす。

step 03

ここにパイナップルを加え混ぜる。
金属製のバットにラップを敷き、牛乳パックで作った型を並べ、ここに流し入れ、ラップをかけバットと上に保冷剤で重石にし、冷凍庫で半日以上冷やし、固める。

step 04

ホエイとシロップ、【B】グラニュー糖大さじ3と1/3（40g）を合わせ、グラニュー糖をしっかり溶かし、バットに流して冷凍庫で凍らせる。
凍ったら、スプーンで全体をかき混ぜて空気を含ませる。
シャーベット状になるまで、何度か繰り返す。

step 05

お皿にアイスとシャーベットを盛り、ミントの葉を添える。

作り方のpoint

・材料3つで、おしゃれなアイスとシャーベットが作れるオリジナルレシピです。パイナップル缶以外に桃やみかんの缶詰でもおいしく作れます。
・通常、やわらか食感のシャーベットを作るのには手間がかかりますが、ホエイを使うことで、スプーンで数回混ぜるだけで、簡単にシャリシャリとしたおいしいシャーベットに仕上がります。

・調理時間には水切りと冷やし固める時間は含まれておりません。