りんごのヨーグルトガレット

材料（6人前）

• 卵1個
• 八ヶ岳高原プレーンヨーグルト生乳100100g
• 【A】グラニュー糖大さじ4(48g)
  ※上白糖でも可
• 小麦粉50g
• ベーキングパウダー小さじ3/4(3g)
• りんご小1個(約180g)
  ※紅玉等、酸味があり実のしまったものが良い
• 【B】グラニュー糖大さじ1(12g)

つくり方

step 01

りんごは6等分のくし切りにし、芯を除き、半量は皮をむく。厚さ8ｍｍのいちょう切りにする。

step 02

ボウルに卵、ヨーグルトを入れる。ヨーグルトの上に【A】グラニュー糖大さじ4(48g)を加え、泡だて器で溶く。

step 03

ここにザルでふるいながら小麦粉とベーキングパウダーを加え、中心から徐々に外側へ、混ぜながら粉と合わせ、滑らかにする。
※中心から混ぜていくことでダマができにくい。

step 04

耐熱皿にクッキングシートを敷き、ペーパーで水分をふきとったりんごを底に皮をむいたものを、その上に皮つきを並べる。外側まで並べず、1cmほど、あけておく。
生地を上から全体に流す。

step 05

表面に【B】グラニュー糖大さじ1(12g)をかける。
210℃に予熱しておいたオーブンで25分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

☆ガスオーブン、ビルトインタイプの大型オーブンの場合は200℃で焼いてください。
☆全体にふっくら仕上げたい時は、10分ほど焼いた後にグラニュー糖をかけてください。

作り方のpoint

・粉を加えた後、混ぜすぎないことが美味しく作るポイントになります。混ぜすぎると、膨みが悪くなり、重たい仕上がりになりますので注意してください。

・調理時間に焼き時間は含みません。

・型は直径23cmを使用しています。